Објашњено: Зашто предузећа напуштају пијацу Кхан у Делхију?

За неке ресторане, кирија на Кхан Маркету износи половину њихових трошкова.

Поглед на Кхан Маркет у Њу Делхију 10. јуна 2020. (Експрес фото: Тасхи Тобгиал)

Током протекле недеље, неколико најпознатијих ресторана и кафића на популарној пијаци Кхан у Њу Делхију — Фулл Цирцле Бооксхоп и Цафе Туртле, Сидевок и Смоке Хоусе Дели — објавили да се затварају . Власници су рекли да нису успели да испреговарају своје изузетно високе закупнине са власницима некретнина – и да више не могу да приуште да наставе у најскупљем комерцијалном простору у Индији, с обзиром на нове норме за пословање док се привреда с оклијевањем отвара под облаком коронавируса.

Зашто неки ресторани бирају да напусте Кхан Маркет?

Три ресторана која су одлучила да напусте наставиће да раде на другим локацијама као што су Низамуддин Еаст, Греатер Каиласх и Цоннаугхт Плаце. Забрана кретања широм земље, која је почела 25. марта, тешко је погодила ресторански бизнис. Док су неки успели да се фокусирају на услуге доставе, за многе је то био неодржив модел због веома мале потражње и високих трошкова функционисања кухиња и режијских трошкова као што су рачуни за струју и воду.

Због ЦОВИД-19, Кхан Маркет носи напуштен изглед, у Њу Делхију 21. марта 2020. (Експрес фото: Правеен Кханна)

Ресторанима је сада дозвољено да се поново отворе, али уз сет смерница које укључују норме за социјално дистанцирање (6 стопа) и дезинфекцију просторија. Ово је повећало трошкове, јер ресторани више не могу да приме онолико посетилаца као раније.

Затим, постоји опште расположење страха и стрепње које наставља да држи људе у затвореном простору, посебно пошто број случајева у Делхију и даље алармантно расте. Такође постоји опште смањење прихода од продаје међу великим делом потенцијалних купаца.

Страх од преношења такође је значио да је број људи који добијају храну достављену својим домовима драстично опао. Многи ресторани кажу да једва да имају поруџбине. Неке апликације за испоруку хране имају различите операције и сада испоручују намирнице како би надокнадиле губитак посла у простору за доставу хране.

Да ли ресторани на Кхан Маркету много трпе?

На неки начин, да. Кхан Маркет, због тога што је најскупљи комерцијални простор у земљи, уједно је и онај где су фиксни трошкови највећи. Према годишњем извештају Кушмана и Вејкфилда о најскупљим трговачким улицама на свету, у 2019. Кхан Маркет је био 20. најскупљи на свету, са годишњим закупом у просеку 243 долара - или око 18.500 Рс по тренутним курсевима - по квадратном метру. (Што би значило да би месечна закупнина чак и за мали простор од 100 квадратних стопа била више од 1,5 милиона Рс.)

Заиста, за неке ресторане, кирија на локацији износи половину њихових трошкова. Многи од њих су или отпустили део особља, или су их послали на неплаћено одсуство. Неколико њих плаћа запосленима делић њихових плата. Три ресторана која су се иселила са Кхан Маркета кажу да су били приморани комбинацијом високих закупнина и ниских прихода.

Три ресторана која су се иселила са Кхан Маркета кажу да су били приморани комбинацијом високих закупнина и ниских прихода. (Експресна фотографија/фајл)

Сањив Мехра, председник Удружења трговаца на тржишту Кхан, каже да природа ресторанског пословања у Индији, где велике групе људи - породице или пријатељи - излазе да једу, отежава поштовање норми социјалног дистанцирања.

Ресторани остварују профит када раде пуним капацитетом. Уз норме социјалног дистанцирања, то није могуће. Када морате да обезбедите размак од 3-6 стопа, смањује се и број поклопаца. У сваком случају, људи у Индији излазе да једу као групе. Због страха од Цовида, број испорука хране је такође негативно утицао. Тамо где је раније на Кхан Маркету радило 20 људи за апликације за доставу хране, сада једва да видите 2-3 особе, рекао је.

У Цоннаугхт Плацеу, још једном од великих престоничких центара ресторана, предузећа која су недавно склопила уговоре о изнајмљивању морају да плаћају много веће износе у поређењу са онима који су на тржишту већ неколико деценија и имају ниске трошкове закупа.

Шта брине станодавце и власнике зграда?

Многи власници некретнина на Кхан Маркету поново су преговарали о закупу током трајања блокаде и неколико месеци након тога. Међутим, обавезе и обавезе значе да не може свако да направи уступке.

На Цоннаугхт Плаце-у, компаније које су недавно склопиле уговоре о изнајмљивању морају да плате много више од оних које су на тржишту већ неколико деценија. (Експресна фотографија)

Током протекле три године, власници некретнина су платили позамашне износе за претварање своје имовине у потпуно комерцијалне јединице. У 2017. години, наоружани налогом Врховног суда и упутствима врховне комисије коју је он именовао, грађанска тела су извршила запечаћење на неколико пијаца, укључујући и области као што је Одбрамбена колонија. Акције су предузете против оних који су стамбене објекте на првом и другом спрату претворили у комерцијалне објекте, али наводно нису платили потребне накнаде.

Кхан Маркет је замишљен као мешавина стамбених и пословних простора, где би се продавнице водиле из приземља, а породице би боравиле на горњим спратовима. Додељен је избеглицама које су расељене из северозападне пограничне провинције током поделе.

Сада ретко која породица живи на Кхан Маркету. Горње спратове такође заузимају предузећа, углавном ресторани. Неки људи, посебно они који су у последњих неколико година успели да своје некретнине претворе из стамбених у комерцијалне, то су учинили узимајући кредите. Имање од 1.350 квадратних стопа, на пример, морало је да плати 1,16 милиона Рс за конверзију. Многи људи су узимали велике кредите, а ако се одрекну кирије неће моћи да плаћају рате, рекао је Мехра.

Подели Са Пријатељима: