Џејсон Сантос из Хелл’с Китцхен-а дели свој рецепт за укусне штенадове од ђалапена, чедара и сланине

Мала, али моћна ужина! Славни кувар Јасон Сантос има савршен рецепт за напредовање ваша игра предјело — његови укусни штенад халапења, чедара и сланине.

„Волим их јер их је тако лако направити“, Паклена кухиња звезда, 46, ексклузивно дели своје јело — које је приказано у његова нова куварица Симпле Фанци — у најновијем броју Ус Веекли . „Могу се користити као пасирани канапе, предјело или чак као прилог.

Тихо штене је укусан ужитак величине залогаја који се обично састоји од дубоко прженог теста од кукурузног брашна. Као главна намирница у јужној кухињи, обично се послужују као прилог који се може упарити са морским плодовима и другим прженим посластицама. Оно што рецепт соус цхефа чини тако посебним је његова свестраност.

„Користите мој рецепт као основу и зачините их како вам одговара!“ рестауратор из Бостона објашњава да Ус .

Сантос је био другопласирани у седмој сезони Гордон Рамсаи кува такмичарска серија . Касније се вратио у Ријалити шоу као соус цхеф у сезонама 19, 20 и 21. Најпознатији је по Ресторани са путером и бурбоном , који служе кухињу инспирисану Њу Орлеансом.

Наставите да читате за његов рецепт за тихо штене:

Састојци
4 шоље вишенаменског брашна

1 шоља кукурузног брашна

4 кашичице прашка за пециво

¾ шоље шећера

2 кашичице соли

½ кашичице соде бикарбоне

¼ шоље лука у праху

1 кашика зачина Цајун

1 шоља комадића сланине

1½ шоље ренданог жутог чедара

3 шоље млека

3 јаја

¼ шоље јабуковог сирћета

¾ шоље киселих јалапења исечених на коцкице

Уље од каноле, за пржење

Мешајте со и бибер, по укусу

Зачињени креолски прелив за ранч или црвени ремоуладе, за сервирање

Упутства

1. У великој посуди помешајте брашно, кукурузно брашно, прашак за пециво, шећер, со, соду бикарбону, црни лук у праху и зачин Цајун; ово је сува смеша.
2. У малој чинији помешајте комадиће сланине, чедар, млеко, јаја, сирће и јалапењос; ово је мокра мешавина. Сирће ће мало згрушати млеко, што је у реду.
3. Додајте мокре састојке у суву мешавину одједном и мешајте док се не сједине. У шерпи загрејте уље каноле на око 350 степени. Користећи малу мерицу, ставите мерицу теста у уље и пржите до златно смеђе боје и потпуно кувано. Зачините мешавином соли и бибера по укусу и послужите их са зачињеним креолским преливом за ранч или црвеном ремоуладом.

Подели Са Пријатељима: